注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

圪梁梁

春天不遥远 愿梦想成真

 
 
 

日志

 
 

西安行之三——逛街【原创】  

2011-12-11 13:10:09|  分类: 散文、游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

        到西安不到回民一条街,可谓枉走一遭。回民一条街,当地人也叫大麦市街,也叫桥梓口。在大麦市街和西大街交口,有个“天锡楼”,那是当年慈禧为了躲避八国联军,逃到西安,曾在此品膳并亲自题了匾额。

        这条街很有特色,巷子长又窄,还保留着年代久远的青石道沿,铺子一个挨一个。店铺前摆着一个个小摊,摆满了色香味俱全的小吃,现做现卖。有甑糕,一层糯米,一层枣泥红豆、虹豆、蚕豆,枣香浓郁,软、糯、粘、甜。还有蜂蜜冷粽子、豆腐脑、枣肉沫糊、鸡蛋醪糟、腊牛羊肉、稠酒……等等等等,来到这里,真是即享了口福,也享了眼福。

       再看天下第一碗—羊肉泡馍。这“馍”其实是烤的饼,需要自己掰在大海碗里。吼得了秦腔的西安人,也掰得了精细匀称的馍块,一边掰一边谝(聊天),不急不忙,掰出了气氛,掰出了心情。厨师烹调时,要把滚烫的羊肉汤浇到掰好的馍上,再用漏勺过滤掉汤,再烧上滚汤,再滤去,反复两三次,才正式盛上羊肉,汤和各种配料。馍这时不软不硬,筋道,有嚼头,又入味,再配上西安特有的辣子酱和糖蒜,那吃得真叫爽!那才叫瓷实!让你一天都不饿,嘴有余香,百吃不厌。

       还有黄桂柿子饼,是不能不说的。它是用临潼特产的火晶柿子做成的小圆饼。里面的馅有各种,有枣泥、豆沙、黄桂、核桃、玫瑰。那是我从小最爱吃的小吃。每次探亲回西安,都要邀上几位发小一起直奔回民街过把瘾,主吃柿子饼,再把各种小吃吃个遍,直至实在撑不下。

        谈起吃的氛围,回民一条街是很独特的。巷子不宽,铺子不大,乡情乡音,大声大气,散发着西北汉子的豪爽,饱含着秦川大地的情调,感受着西安悠久的历史文化,充满着浓烈的陕西地方风味。店铺里的老板和小伙计也挺有特色,男的头戴回民小白帽,女的用头巾把头发捂个严实,不多言多语,更不堆笑拉客,手和眼睛都忙活着,有种不搭理人的傲劲儿。

       这次逛街,来到一家有点小名气的店里,在铺面上凉粉、面皮、饸饹等小吃一碗碗摆了一大溜,上面配着红的辣油,黄的芝麻汁,蒜泥,翠绿的黄瓜丝,五颜六色,煞是馋人。 如今“西安凉皮”满天飞,在大连也能吃上了。但西安正宗的凉皮外地人还是做不来的,得用西安当地的面粉、醋和油泼辣子。这里外地人围观甚多,问话的也多。游人问多了,小伙计冷冷地撂出一句话把你顶到南墙:“你吃不吃?麻利端走!”,让有些温柔礼貌的南方人受不了这种礼遇。我在网上看到有的朋友为此在文章中充满了贬词。孰不知一方水土一方人,有名的陕西冷娃嘛,陕西娃有名的“生、冷、横、倔”,人家把吃食给你做满意了,何必强求其它呢?

         这条街上不光是卖吃的,还夹杂着不少卖陕西特色的手工艺品,有手工做的虎头鞋、小毛驴,各种刺绣饰品,琳琅满目,很是诱人。我每次来总会禁不起诱惑,买上一大堆小玩意,回来摆在家里或赠送亲友,很有味道。

         这次回西安,已经腰硬腿直,而且还得了要命的糖尿病,吃不动美食、甜食了。但在临别西安前夕,还是带着老伴逛了一趟回民一条街。买了一大堆西安特产,为了买一家有名的腊牛肉,还排了半个多小时的队。

       看不够的街景,听不够的乡音,闻不够的美味,享不够的乡情,买不够的家乡特产,道不尽的怀旧乡愁!再见了,西安!

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

西安行之三——逛街【原创】 - 圪梁梁 - 圪梁梁

 

 

  评论这张
 
阅读(127)| 评论(14)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017